Gestión y control en restauración. HOTR0309 - Dirección en restauraciónGestin y control en restauracin. HOTR0309 Direccin en restauracin Analizar la gestin y control de las cuentas de clientes, desarrollando las operaciones que le son inherentes, con el fin de lograr liquidar en tiempo y forma los saldos de los mismos. Desarrollar las operaciones de liquidacin de los saldos con proveedores y de gestin de tesorera y control de cuentas de cajas y bancos, realizando las comprobaciones necesarias con la precisin y exactitud