Bog: The Pocket Kimchi – alt, du behøver at videThe Pocket Kimchi er en kompakt, underholdende og praktisk guide til den ikoniske, krydrede og umami rige fermenterede ret fra Korea. Bogen dkker alt fra klassiske opskrifter og vilde variationer til de dokumenterede sundhedsfordele og ja, ogs kimchi i rummet! Uanset om du er ny i fermentering eller allerede er kimchi afhngig, lrer du at skelne baechu fra dongchimi, at mestre en idiotsikker grundopskrift, og at forst hvorfor jeotgal (fiskesauce