Château Roubine Premium, Cru ClasséCtes de Provence Vin Biologique CEPAGES Cinsault, Grenache, Tibouren, Syrah, Mourvdre, Rolle. VINIFICATION Grce aux vendanges de nuit, cette cuve bnficie d'une macration pelliculaire basse temprature de quelques heures. Les cpages sont vinifis sparment. La temprature est maintenue 15 16C, aprs dbourbage froid. La fermentation malolactique est bloque. La cuve est compose en dgustation par la recherche de l'assemblage optimal des cpages. Le vin est