Servez citron. Un ensemble de photographies par Eric Poitevin d'assiettes desservies chez Troisgros accompagné des recettes afférentes, piqué de Restes de table, un essai par Jean-Claude LebensztejnSi le livre de cuisine est aujourdhui largement rpandu, les ditions Macula en font une vritable oeuvre dart avec Servez citron, qui invite une exprience diffrente des ingrdients, des couleurs et des arts de la table. Michel Troisgros, chef triplement toil, et son fils Csar offrent au lecteur plus de 40 nouvelles recettes aux noms potiques et vocateurs dont Tomber la neige, Rouge aux lvres ou Cervelle de peur doublier . De celles ci, le photographe ric