Gomme de caroube biologiqueLa gomme de caroube, paississant vgtal et agent levant. La gomme de caroube est un agent paississant et levant vgtal. Elle est obtenue en broyant les graines germes du caroubier. Cette poudre blanche a un got neutre, ce qui la rend trs polyvalente. La gomme de caroube donne une texture crmeuse aux aliments pour bbs, aux crmes glaces, aux sauces et aux soupes. Vous pouvez galement l'utiliser pour remplacer des ufs ou comme agent levant en ptisserie.