Couteau de cuisine japonais "Deba" 180mm OUTINOMICe couteau japonais "Ai Deba" avec une longueur de tranchant de 180mm de long. Son paisseur est de 6,5mm en milieu de lame. C'est un couteau de ma marque ponyme. Le manche est de forme octogonale. Il est en palissandre et la mitre (bague en haut du manche) en corne. Il est en acier hautement carbon bi couche forg main. Le laminage est trs beau, trs rgulier et le shinogi trs bien dessin. C'est un couteau pais pour travailler du poisson. Du dsartage au
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