Gélatine porcine en poudre sac | 1kgBase gourmande, prte sublimer vos plats. Comme la glatine en feuille, la glatine en poudre doit tre trempe dans l'eau froide (environ 5 fois son poids) puis chauffe (jamais bouillie) avant d'tre incorpore aux diffrentes prparations. La glatine permet d'apporter de la texture aux mousses, bavarois, crmes, terrines, elle permet a SABAROT Format : un carton = 10 pices En dtail : Comme la glatine en feuille, la glatine en poudre doit tre trempe dans l'eau