pirona romagna albana secco 2023Ett amforavin med ra fr naturen Pirona r inte bara vin det r vinifiering med poesi. Namnet kommer frn det lokala dialektordet fr snurrtopp, och precis som Qvevri burkarna som vinet jser i kan ingen av dem st p egna ben. Vinet grs i handgjorda georgianska leramforor, dr Albana druvorna genomgr 31 dagars spontanjsning utan omrrning endast skalen hlls rena. I tystnad och med ra mot terrakottan lyssnar vinmakaren p jsningens viskningar. Vinet lagras sedan