podere le ripi canna torta toscana bianco igt 2022Druvorna jser spontant i terrakotta amforor p den kallaste platsen i kllaren. Valet av terrakotta r gjort fr att frstrka effekten av den maceration vinet mste genomg och fr att skapa den bsta miljn fr den levande produkten. Undergrunden prglas av gamla flodavlagringar och marken hr r fylld av stenar och stenar frn galestro till alberese och granit. Druvorna skrdades frra veckan i september. Jsning och maceration i 9 mnader i terrakottaburkar. Vinet