La ruta del maízLa ruta del maz El maz es el alimento ms representativo de la cultura americana. Los pueblos originarios le asignaron un papel fundamental tanto en sus cultivos como en su mitologa, y, en la actualidad, adems de ser el ingrediente central de mltiples preparaciones tradicionales, todo el sistema de la alimentacin industrial depende de su produccin. La periodista Karina Ocampo, especializada en cuestiones de medioambiente, relata en primera persona las