KAI Brotmesser 9" (23,0 cm) Shun Classic DM-0705KAI Shun Brotmesser, 23 cm Der Kern des Messers ist aus VG MAX Stahl gefertigt und von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt. Dadurch ist die Klinge des Messers extrem stabil, durch beide Komponenten hart und elastisch zugleich und besitzt zudem einen beidseitigen Schliff. Der Griff des Messers ist aus langlebigem Pakkaholz hergestellt und in traditionell japanischer Kastanienform gehalten. Das Material ist durch Harze, die dem Holz zugefhrt wurden,